JAMUR KRISPI BALADO

Jamur Tiram Krispi Balado (ala chef Irma)

JAMUR TIRAM KRISPI BALADO

BAHAN :

Jamur tiram / enoki 100 gram

1sdm tepung beras

75 gram tepung terigu

1 sdt cabai bubuk

1 butir telur ayam , kocok lepas

Minyak goreng

BUMBU BALADO :

3 butir bawang merah

1 siung bawang putih

4 buah cabai merah

1 sdt  garam

1 sdt gula pasir

1 lembar daun jeruk, buang tulang

2 sdm air asam

CARA MEMBUAT :

-          Campur tepung beras, tepung terigu, cabai merah bubuk, dan kaldu ayam bubuk hingga rata.

-          Celupkan jamur dalam telur kocok, gulingkan di atas campuran tepung

-          Panaskan minyak, goreng jamur hingga kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan. Sisihkan

-          Haluskan bumbu balado. Panaskan 2sdm minyak, tumis bumbu bersama daun jeruk hingga harum dan matang. Tambahkan air asam, aduk.

-          Masukkan jamur krispi, aduk rata. Angkat, sajikan.